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Ernährung und Gewichtsreduktion: Wie eine unprocessed Diät dir helfen kann

Einleitung

Der Jahreswechsel ist für viele Menschen der perfekte Zeitpunkt, um ihre Gesundheitsziele neu zu definieren. Eine häufige Resolution ist der Wunsch, Gewicht zu verlieren und gesünder zu leben. Doch wie gelingt es dir, deinen Hunger zu stillen, während du gleichzeitig auf die Kalorienzufuhr achtest? Die Antwort könnte in einer unprocessed Diät liegen. In diesem Artikel erfährst du, wie eine solche Ernährungsweise dir helfen kann, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren, während du weniger kalorienreiche Nahrungsmittel wählst. Zudem werden wir zwei Studien betrachten, die die Vorteile einer solchen Diät belegen.

Was ist eine unprocessed Diät?

Zunächst einmal ist es wichtig zu verstehen, was genau unter einer unprocessed Diät zu verstehen ist. Im Gegensatz zu ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, die oft reich an Zucker, ungesunden Fetten und Konservierungsstoffen sind, setzt eine unprocessed Diät auf frische, unverarbeitete Nahrungsmittel. Dazu gehören frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, die alle reich an Mikronährstoffen sind.

Die Vorteile einer unprocessed Diät

Eine unprocessed Diät hat zahlreiche Vorteile, die über das bloße Abnehmen hinausgehen. Sie kann dir helfen, dein allgemeines Wohlbefinden zu steigern, deine Energielevels zu erhöhen und deine Gesundheit langfristig zu verbessern. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

1. Hoher Nährstoffgehalt: Unverarbeitete Lebensmittel sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die für deinen Körper essentiell sind.
2. Weniger Kalorien: Studien zeigen, dass Menschen, die sich unprocessed ernähren, tendenziell weniger Kalorien konsumieren, ohne auf die Menge zu verzichten.
3. Bessere Sättigung: Lebensmittel aus unprocessed Quellen sättigen meist besser, was bedeutet, dass du weniger oft nach Snacks greifst.
4. Verbesserte Verdauung: Eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist, fördert eine gesunde Verdauung und kann Verdauungsproblemen entgegenwirken.

Studie 1: Der Einfluss von unprocessed Diäten auf die Kalorienaufnahme

Eine kürzlich veröffentlichte Studie im American Journal of Clinical Nutrition hat gezeigt, dass Teilnehmer, die sich unprocessed ernährten, über 50 % mehr Lebensmittel konsumierten, aber im Durchschnitt 330 Kalorien weniger pro Tag aufnahmen als diejenigen, die sich von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln ernährten. Dies deutet darauf hin, dass der Körper in der Lage ist, intuitiv nahrhafte Lebensmittel auszuwählen, die reich an Mikronährstoffen sind.

Die Forscher, unter der Leitung von Professor Jeff Brunstrom, argumentieren, dass unser Körper eine Art „nahrhafte Intelligenz“ hat, die uns dazu bringt, Lebensmittel mit hohem Mikronährstoffgehalt zu wählen. Wenn du also mehr frisches Obst und Gemüse isst, wirst du automatisch weniger kalorienreiche Optionen wählen.

Studie 2: Mikronährstoffe und Essverhalten

In einer weiteren Untersuchung, die auf Daten aus einer Studie von 2019 zurückgreift, wurde festgestellt, dass Menschen, die sich ausschließlich von unprocessed Lebensmitteln ernähren, konsequent Obst und Gemüse über kalorienreichere Optionen wie Pasta und Sahne wählen. Dies zeigt, dass das Essverhalten stark von der Nährstoffzusammensetzung der Lebensmittel beeinflusst wird.

Professor Brunstrom erklärt, dass bei einer unprocessed Diät eine Art Spannung zwischen Makronährstoffen und Kalorien besteht, die die Kalorienaufnahme reguliert. Wenn du also mehr Gemüse und Obst in deine Ernährung integrierst, kann dies dazu führen, dass du weniger Kalorien konsumierst, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Die Rolle von Mikronährstoffen

Mikronährstoffe spielen eine entscheidende Rolle in unserer Ernährung. Sie sind nicht nur wichtig für das Wachstum und die Gesundheit, sondern beeinflussen auch, welche Lebensmittel wir wählen. Wenn du dich unprocessed ernährst, nimmst du mehr Vitamine und Mineralien auf, die deinem Körper helfen, besser zu funktionieren.

Ein Beispiel: Während Menschen, die sich von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln ernähren, ihren Vitamin A-Bedarf häufig durch ungesunde Optionen wie French Toast oder Pancakes decken, erhalten Menschen, die unprocessed essen, ihr Vitamin A aus gesunden Quellen wie Spinat und Karotten.

Tipps für eine unprocessed Diät

Wenn du darüber nachdenkst, deine Ernährung umzustellen, gibt es einige einfache Schritte, die du befolgen kannst, um den Übergang zu erleichtern:

1. Plane deine Mahlzeiten: Erstelle einen Essensplan für die Woche, der viele frische, unverarbeitete Zutaten enthält. Dies hilft dir, impulsives Essen zu vermeiden.
2. Lies die Etiketten: Achte beim Einkaufen auf die Zutatenliste. Vermeide Produkte mit vielen Zusatzstoffen und wähle stattdessen frische Lebensmittel.
3. Koche selbst: Bereite deine Mahlzeiten selbst zu, um die Kontrolle über die Zutaten und die Zubereitungsmethoden zu haben.
4. Integriere mehr Obst und Gemüse: Versuche, bei jeder Mahlzeit mindestens eine Portion Obst oder Gemüse einzubauen. Dies kann dir helfen, deinen Mikronährstoffbedarf zu decken und gleichzeitig die Kalorienaufnahme zu reduzieren.
5. Trinke ausreichend Wasser: Oft verwechseln wir Durst mit Hunger. Stelle sicher, dass du genügend Flüssigkeit zu dir nimmst, um deinen Körper optimal zu unterstützen.

Fazit

Eine unprocessed Diät kann dir helfen, deine Gesundheitsziele zu erreichen, indem sie dir ermöglicht, mehr Nährstoffe zu konsumieren und gleichzeitig die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Die Forschung zeigt, dass unser Körper intuitiv nach Lebensmitteln sucht, die reich an Mikronährstoffen sind, und dass eine solche Diät nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden verbessert.

Wenn du bereit bist, deine Ernährung umzustellen, fang klein an und integriere nach und nach mehr unverarbeitete Lebensmittel in deine täglichen Mahlzeiten. Mit der Zeit wirst du die positiven Veränderungen in deinem Körper und deinem Geist bemerken.

Denke daran, dass es nicht nur darum geht, Gewicht zu verlieren, sondern auch darum, gesund zu leben und sich wohlzufühlen. Indem du dich für eine unprocessed Diät entscheidest, investierst du in deine Gesundheit und dein Wohlbefinden – und das ist das beste Geschenk, das du dir selbst machen kannst.

Verlinke die Studien und vertiefe dein Wissen, um die Vorteile dieser Ernährungsweise voll auszuschöpfen. Du bist auf dem besten Weg, deine Ziele zu erreichen und ein gesünderes Leben zu führen!