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Die Gefahr der „Forever Chemicals“: Wie Du Deinen Körper von PFAS befreien kannst

Einleitung

Hast Du schon einmal von den sogenannten „Forever Chemicals“ gehört? Diese Chemikalien, offiziell als per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) bekannt, sind in vielen Alltagsprodukten enthalten, von Kochgeschirr über Lebensmittelverpackungen bis hin zu Kosmetika. Sie haben den unglücklichen Ruf, sich im menschlichen Körper und in der Umwelt anzusammeln und sind mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen verbunden. Aber keine Sorge! Neueste Forschungsergebnisse zeigen, dass es Möglichkeiten gibt, diese schädlichen Substanzen aus Deinem Körper zu entfernen – und das ganz einfach durch einige Änderungen in Deiner Ernährung.

In diesem Blogartikel werde ich Dir erklären, was PFAS sind, welche gesundheitlichen Risiken sie darstellen und wie Du durch gezielte Nahrungsmittel Deinen Körper von diesen Chemikalien befreien kannst. Zudem werde ich zwei bedeutende Studien vorstellen, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und der Reduktion von PFAS in Deinem Körper untersuchen. Lass uns eintauchen!

Was sind PFAS?

PFAS sind eine Gruppe von chemischen Verbindungen, die seit den 1940er Jahren in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt werden. Sie sind bekannt für ihre wasser-, fett- und schmutzabweisenden Eigenschaften. Diese Chemikalien finden sich in:

• Antihaftbeschichtungen von Kochgeschirr
• Wasserabweisenden Textilien
• Lebensmittelverpackungen
• Kosmetika (wie z. B. Foundation und Lippenstift)

Das Problem mit PFAS ist, dass sie sehr stabil sind und sich nicht zersetzen. Daher haben sie den Spitznamen „Forever Chemicals“ erhalten. Sie sammeln sich im menschlichen Körper und in der Umwelt an und können langfristig gesundheitliche Schäden verursachen.

Die gesundheitlichen Risiken von PFAS

Die Exposition gegenüber PFAS wird mit verschiedenen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, darunter:

• Krebs: Studien haben gezeigt, dass PFAS mit einem erhöhten Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Leberkrebs, in Verbindung stehen.
• Hormonelle Störungen: PFAS können das Hormonsystem stören und zu Problemen wie Unfruchtbarkeit und Entwicklungsstörungen führen.
• Leber- und Nierenschäden: Diese Chemikalien können die Leber und die Nieren schädigen und deren Funktion beeinträchtigen.
• Immunsystem: PFAS können das Immunsystem schwächen, was zu einer erhöhten Anfälligkeit für Infektionen führt.

Die Rolle der Ernährung in der Reduktion von PFAS

Eine aktuelle Studie, veröffentlicht im Journal „Environmental Health“, hat gezeigt, dass bestimmte Nahrungsmittel helfen können, PFAS aus dem Körper zu entfernen. In der Studie wurden 72 Männer im Alter von 18 bis 65 Jahren untersucht, die nachweislich PFAS in ihrem Blut hatten. 42 der Teilnehmer erhielten ein Nahrungsergänzungsmittel, das einen Gramm Beta-Glucan aus Hafer enthielt, während die restlichen 30 Männer ein Placebo erhielten.

Nach nur vier Wochen zeigten die Blutuntersuchungen, dass die Gruppe, die Beta-Glucan erhielt, einen Rückgang von 8 % bei zwei der gefährlichsten PFAS-Typen, PFOA (Perfluoroctansäure) und PFOS (Perfluoroktansulfonsäure), verzeichnete. Diese beiden Chemikalien sind in Trinkwasser, Kosmetika und sogar in Lebensmittelverpackungen zu finden. Sie sind dafür bekannt, sich im Körper anzusammeln und schwere Gesundheitsprobleme zu verursachen.

Die Studie im Detail

Die Studie, auf die ich mich beziehe, hat gezeigt, dass 70 % der Teilnehmer 11 oder mehr PFAS-Verbindungen in ihrem Blut hatten. Jeder Teilnehmer hatte mindestens fünf verschiedene PFAS in seinem System. Obwohl der Rückgang der Chemikalien nur moderat war, ist es ein wichtiger erster Schritt, da PFAS notoriously schwer aus dem Körper zu entfernen sind.

Die Forscher betonen, dass es trotz der wachsenden Bedenken hinsichtlich der Toxizität von PFAS nur begrenzte spezifische Interventionen gibt, um die PFAS-Werte im Körper zu senken. Beta-Glucan hat sich als wirksam erwiesen, da es an PFAS im Verdauungssystem bindet und somit helfen kann, sie auszuscheiden.

Lebensmittel, die reich an Beta-Glucan sind

Beta-Glucan ist ein löslicher Ballaststoff, der in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt. Hier sind einige der besten Quellen:

• Hafer: Eine der reichhaltigsten Quellen für Beta-Glucan.
• Gerste: Ein weiteres Getreide, das reich an diesem Ballaststoff ist.
• Roggen: Auch Roggen enthält signifikante Mengen an Beta-Glucan.
• Weizen: Enthält ebenfalls Beta-Glucan, wenn auch in geringeren Mengen.
• Shiitake-Pilze: Diese Pilze sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
• Reishi-Pilze: Bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften.
• Algen: Eine hervorragende Ergänzung für eine gesunde Ernährung.
• Nährhefe: Eine großartige Quelle für Beta-Glucan, die oft in veganer Ernährung verwendet wird.

Weitere Studien zu PFAS und ihrer Wirkung

Eine weitere bemerkenswerte Studie, die die Gefahren von PFAS untersucht, wurde in der Fachzeitschrift „Environmental Science & Technology“ veröffentlicht. In dieser Studie wurde festgestellt, dass PFAS in verschiedenen Lebensmitteln, insbesondere in Fast-Food-Verpackungen, weit verbreitet sind. Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die regelmäßig Fast Food konsumieren, höhere Konzentrationen dieser Chemikalien in ihrem Blut haben.

Diese Ergebnisse verdeutlichen die Notwendigkeit, die Exposition gegenüber PFAS zu reduzieren und gesunde Ernährungsgewohnheiten zu fördern. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Ballaststoffen ist, kann nicht nur helfen, PFAS abzubauen, sondern auch die allgemeine Gesundheit verbessern.

Fazit

PFAS sind eine ernsthafte Bedrohung für unsere Gesundheit, die in vielen alltäglichen Produkten versteckt sind. Die Forschung zeigt jedoch, dass wir durch bewusste Ernährungsentscheidungen einen positiven Einfluss auf unseren Körper ausüben können. Die Einbeziehung von Lebensmitteln, die reich an Beta-Glucan sind, kann helfen, die Konzentration dieser schädlichen Chemikalien in unserem Körper zu reduzieren.

Obwohl es schwierig sein kann, die Exposition gegenüber PFAS vollständig zu vermeiden, können wir durch gesunde Essgewohnheiten die schädlichen Auswirkungen dieser Chemikalien mindern. Achte darauf, regelmäßig Lebensmittel zu konsumieren, die Beta-Glucan enthalten, und informiere Dich über die Produkte, die Du verwendest. So kannst Du aktiv dazu beitragen, Deine Gesundheit zu schützen und die Menge an PFAS in Deinem Körper zu reduzieren.

Wenn Du mehr über PFAS und deren Auswirkungen auf die Gesundheit erfahren möchtest, empfehle ich Dir, die Studien zu lesen, die in den oben genannten Links verlinkt sind. Bleib informiert und achte auf Deine Gesundheit!