Die Gefahren des Mikrowellenkochens von Eiern: Warum du es vermeiden solltest
Einleitung
Eier gelten als eine der nahrhaftesten Lebensmittelquellen der Welt. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für unseren Körper wichtig sind. Doch trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile gibt es bei der Zubereitung von Eiern einige Dinge zu beachten, insbesondere wenn es um das Kochen in der Mikrowelle geht. In diesem Artikel erfährst du, warum du Eier niemals in ihrer Schale in der Mikrowelle zubereiten solltest, welche Alternativen es gibt und wie du Eier sicher in der Mikrowelle kochen kannst.
Die Nährstoffvorteile von Eiern
Laut einer Studie von Healthline sind Eier „unter den nahrhaftesten Lebensmitteln auf dem Planeten“. Ein großes gekochtes Ei enthält etwa 78 Kalorien, 6 Gramm Protein und 5 Gramm Fett. Zudem ist es reich an Vitaminen wie A, B2 (Riboflavin), B5 (Pantothensäure), B6, B9 (Folsäure), B12, D und E sowie Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Selen und Zink. Besonders Eier von Hühnern, die auf Weiden gehalten werden oder mit Omega-3 angereichert sind, bieten höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen A und E.
Um die Vorteile von Eiern zu nutzen, ist es wichtig, die richtigen Zubereitungsmethoden zu wählen. Das Kochen oder Pochieren von Eiern sind in der Regel die gesündesten Methoden, da sie weniger Fett und Kalorien enthalten. In diesem Zusammenhang ist das Mikrowellenkochen von Eiern in der Schale jedoch mit großen Risiken verbunden.
Warum du Eier nicht in der Schale in der Mikrowelle kochen solltest
Die Idee, Eier in der Mikrowelle zu kochen, mag verlockend erscheinen, da es schnell und einfach scheint. Allerdings ist dies eine gefährliche Praxis. Laut The Incredible Egg gibt es einen sehr einfachen Grund, warum du das vermeiden solltest: Eier können explodieren.
Mikrowellen erhitzen die Innentemperatur von Lebensmitteln schnell. Bei Eiern in der Schale baut sich Dampf schneller auf, als er durch die Poren der Schale entweichen kann. Dieser Druck führt dazu, dass die Schale zerbricht, was nicht nur eine große Sauerei verursacht, sondern auch zu ernsthaften Verletzungen führen kann, wenn heiße Eier auf deine Haut spritzen. Die USDA rät auch davon ab, rohes Geflügel in der Mikrowelle zu garen, aus ähnlichen Gründen.
Zusätzlich gilt dieses Prinzip auch für das Mikrowellenkochen von Eigelb. Wenn du ein ungeschlagenes Ei zubereiten möchtest, musst du ein Loch in das Eigelb stechen, damit der Dampf während des Kochens entweichen kann.
Sicheres Mikrowellenkochen von Eiern
Trotz der Risiken gibt es Möglichkeiten, Eier sicher in der Mikrowelle zuzubereiten. Laut dem Oregon State University Extension Service ist das beste Verfahren, Eier zu verquirlen oder sie in einem Omelett zu verwenden. Wenn du das Eigelb mit dem Eiweiß vermischst, sorgt das für eine gleichmäßigere und schnellere Garung.
Eine andere Möglichkeit ist das Pochieren von Eiern in der Mikrowelle. Dazu kochst du Wasser, gibst das Ei hinzu und garst es für eine kurze Zeit, bis es fest ist. Da Mikrowellen unterschiedlich funktionieren, musst du möglicherweise etwas experimentieren, um die richtige Zeit und die optimale Leistungseinstellung zu finden.
Es gibt auch spezielle Küchenhilfen, die das Zubereiten von Eiern in der Mikrowelle erleichtern. Wenn du pochierte Eier machen möchtest, könntest du den Mofala 2 Cavity Microwave Egg Cooker ausprobieren. Wenn du auch die Flexibilität haben möchtest, ein köstliches Omelett zuzubereiten, wäre der Dependable Industries Essentials Microwave Egg Cooker vielleicht die bessere Wahl für dich.
Fazit
Eier sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe und können auf viele gesunde Arten zubereitet werden. Die Mikrowelle kann eine praktische Möglichkeit sein, Eier schnell zu kochen, doch das Zubereiten von Eiern in der Schale birgt erhebliche Risiken. Die Gefahr einer Explosion und die damit verbundenen Verletzungen sind ernst zu nehmen.
Wenn du Eier in der Mikrowelle zubereiten möchtest, halte dich an die sicheren Methoden wie das Verquirlen oder Pochieren. Nutze gegebenenfalls spezielle Küchenutensilien, die dir helfen, perfekte Ergebnisse zu erzielen. So kannst du die Vorzüge von Eiern genießen, ohne dabei die Sicherheit aus den Augen zu verlieren.
