Die Vorteile pflanzlicher Ernährungsweisen: Überlebensvorteile und Umweltfreundlichkeit
Einleitung
In den letzten Jahren hat das Bewusstsein für die Bedeutung einer gesunden Ernährung sowohl für das individuelle Wohlbefinden als auch für die Umwelt stark zugenommen. Zwei pflanzliche Ernährungsweisen, die Planetary Health Diet (PHD) und die Mediterrane Diät, stehen im Fokus aktueller Forschung, die ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit und die Umwelt untersucht. Diese beiden Diäten zeigen nicht nur vergleichbare Vorteile für die langfristige Gesundheit, sondern auch eine bemerkenswert niedrige Umweltbelastung. In diesem Blogartikel werden wir die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die auf dem ESC Preventive Cardiology 2025 vorgestellt wurde, genauer betrachten und die Vorteile dieser beiden Diäten erörtern.
Der Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit
Es ist allgemein anerkannt, dass die Ernährung einen erheblichen Einfluss auf die Gesundheit hat. Schätzungen zufolge könnte eine optimierte Ernährung in Europa jede fünfte vorzeitige Todesursache verhindern. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die häufig mit ungesunden Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht werden, sind eine der Hauptursachen für Todesfälle in vielen Ländern. Dies zeigt, wie wichtig es ist, sich mit der eigenen Ernährung auseinanderzusetzen und gesunde Alternativen zu wählen.
Die Planetary Health Diet (PHD)
Die Planetary Health Diet wurde 2019 entwickelt, um die globale Ernährungsqualität zu optimieren und gleichzeitig die Umweltbelastungen der Lebensmittelproduktion innerhalb nachhaltiger Grenzen zu halten. Dr. Mercedes Sotos Prieto von der Autonomen Universität Madrid erklärt: „Die PHD zielt darauf ab, die Gesundheit des Planeten und der Menschen zu fördern. Sie fördert den Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und ungesättigten Ölen, während sie den Konsum von gesättigten Fetten, rotem Fleisch und Zucker einschränkt.“
Merkmale der PHD
Die PHD umfasst eine tägliche Energiezufuhr von etwa 2500 kcal und ist durch folgende Merkmale gekennzeichnet:
- Hoher Verzehr von Obst und Gemüse
- Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte
- Nüsse und ungesättigte Öle
- Mäßiger Verzehr von Milchprodukten, stärkehaltigen Gemüsearten, Geflügel und Fisch
- Geringer Konsum von gesättigten Fetten, rotem Fleisch und Zucker
Die Mediterrane Diät
Die Mediterrane Diät ist eine pflanzliche Ernährungsweise, die in den Mittelmeerländern verwurzelt ist und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Sie ist bekannt für ihre positive Wirkung auf die Herzgesundheit und umfasst eine Vielzahl von frischen, saisonalen Lebensmitteln.
Merkmale der Mediterranen Diät
Die Mediterrane Diät zeichnet sich durch folgende Elemente aus:
- Hoher Verzehr von saisonalem Obst und Gemüse
- Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse
- Verwendung von Olivenöl als Hauptfettquelle
- Mäßiger Verzehr von weißem oder magerem Fleisch im Vergleich zu rotem oder verarbeitetem Fleisch
- Moderate Aufnahme von Milchprodukten, Fisch und Eiern
Die Studie: Vergleich der PHD und der Mediterranen Diät
Eine aktuelle Studie hat die Auswirkungen der PHD und der Mediterranen Diät auf die allgemeine Sterblichkeit sowie ihre Umweltbelastungen in einer großen repräsentativen spanischen Bevölkerung untersucht. Die Forscher analysierten Daten von 11.488 Teilnehmern der Studie über Ernährung und kardiovaskuläre Risiken in Spanien (ENRICA), die zwischen Juni 2008 und Oktober 2010 rekrutiert wurden.
Methodik der Studie
Die Teilnehmer waren im Durchschnitt 47,5 Jahre alt und etwa die Hälfte (52,5%) waren Frauen. Um die Ernährung der Teilnehmer zu bewerten, wurden zwei Indizes verwendet: der PHD-Index und der MEDAS-Score für die Mediterrane Diät. Der PHD-Index bewertet den Verzehr von 15 Lebensmittelgruppen, während der MEDAS-Score aus 14 Punkten besteht, die verschiedene Aspekte der Mediterranen Diät berücksichtigen.
Die Forscher bewerteten auch den Einfluss beider Diäten auf die Sterblichkeit und die Umweltbelastungen, indem sie Daten zu Treibhausgasemissionen und Landnutzung erfassten.
Ergebnisse der Studie
Die Ergebnisse zeigen, dass eine höhere Einhaltung der PHD und der Mediterranen Diät mit einer signifikant niedrigeren allgemeinen Sterblichkeit verbunden war. Teilnehmer im oberen Drittel der Einhaltung der PHD hatten ein um 22% geringeres Risiko zu sterben im Vergleich zu denjenigen im niedrigsten Drittel. Für die Mediterrane Diät lag das Risiko bei 21%.
Besonders auffällig war, dass bestimmte Bestandteile beider Diäten, wie der Konsum von Obst, Nüssen und ungesättigten Ölen, unabhängig mit einer niedrigeren Sterblichkeit assoziiert waren.
Umweltbelastung der Diäten
Beide Diäten wiesen eine vergleichbar niedrige Umweltbelastung auf. Die durchschnittlichen Treibhausgasemissionen für die PHD betrugen 4,15 kg CO₂ pro Tag, während die Mediterrane Diät einschließlich Milchprodukte 4,36 kg CO₂ pro Tag ausstieß. In beiden Diäten trugen Milch- und Fleischprodukte am meisten zur Umweltbelastung bei.
Studien im Detail
Studie 1: Ernährung und Sterblichkeit
Die erste Studie, die in der Forschungsliteratur behandelt wird, ist eine umfassende Untersuchung, die den Zusammenhang zwischen Ernährung und Sterblichkeit analysiert hat. Hierbei wurde festgestellt, dass eine pflanzliche Ernährung im Vergleich zu einer tierischen Ernährung signifikant mit einer niedrigeren Sterblichkeit verbunden ist. Diese Ergebnisse unterstützen die Hypothese, dass eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, das Risiko für chronische Krankheiten verringert.
Studie 2: Umweltbelastung durch Ernährung
Die zweite Studie befasste sich mit der Umweltbelastung durch verschiedene Ernährungsweisen. Die Ergebnisse zeigen, dass pflanzliche Diäten eine deutlich geringere Umweltbelastung aufweisen als fleischbasierte Diäten. Diese Studie hebt hervor, dass die Wahl einer pflanzlichen Ernährung nicht nur gesundheitliche Vorteile bietet, sondern auch einen positiven Einfluss auf den Planeten hat.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sowohl die Planetary Health Diet als auch die Mediterrane Diät erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten und gleichzeitig umweltfreundlich sind. Die aktuellen Forschungsergebnisse zeigen, dass eine höhere Einhaltung dieser Diäten mit einer niedrigeren allgemeinen Sterblichkeit verbunden ist, was die Bedeutung einer pflanzlichen Ernährung unterstreicht. Darüber hinaus können wir durch die Wahl einer solchen Ernährung nicht nur unsere eigene Gesundheit verbessern, sondern auch unseren ökologischen Fußabdruck reduzieren.
Wenn du also darüber nachdenkst, deine Ernährung umzustellen oder gesündere Entscheidungen zu treffen, könnten die PHD und die Mediterrane Diät die perfekten Optionen für dich sein. Sie bieten nicht nur eine Vielzahl an köstlichen und nahrhaften Lebensmitteln, sondern tragen auch zur Verbesserung der Gesundheit unseres Planeten bei. Indem du dich für eine pflanzliche Ernährung entscheidest, machst du einen Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und gesünderen Zukunft.
