Kefir gegen hohen Blutdruck
Cremig und nur ein wenig sauer, wird Kefir bei Feinschmeckern und Gesundheitsbegeisterten weltweit immer beliebter.
Dieses fermentierte Milchgetränk bringt nachweislich viele gesundheitliche Vorteile, und jetzt erklären Forscher, wie es die kardiovaskuläre Gesundheit schützen kann.
Kefir ist ein Getränk auf Milchbasis, das durch Zugabe von Kefirkörnern – weißliche Körner, die durch die Gärung bestimmter Bakterien und Hefen gewonnen werden – hergestellt wird, die es ermöglichen, die spezifische cremige Dicke und den leicht säuerlichen Geschmack zu erhalten.
Dieses probiotische Getränk ist traditionell mit zahlreichen Vorteilen verbunden – vor allem mit seiner gesunden Wirkung auf das Darmmikrobiom und die Verdauung.
Mittlerweile wissen wir aber, dass die Bakterien in unseren Därmen mehr als nur eine gute Verdauung beeinflussen.
Die Mikroorganismen, die unsere Därme besiedeln, kommunizieren nachweislich mit dem Gehirn, was ihnen das Potenzial gibt, viele Prozesse in unserem Körper zu beeinflussen.
Eine Studie aus dem letzten Jahr zeigte sogar, dass Menschen mit koronarer Herzkrankheit Unterschiede in der Zusammensetzung ihrer Darmmikrobiota aufwiesen. (1)
Probiotika zur Rettung?
Ein in der Fachzeitschrift Nature veröffentlichtes Dokument stellte fest, dass ein ausgewogenes Darmmikrobiom vor Bluthochdruck schützen könnte, obwohl die zugrunde liegenden biologischen Mechanismen, durch die es dies erreichen kann, unklar blieben. (2)
Doch diese Entdeckung führte die Autoren der Studie zu der Hypothese, dass wir probiotische Nahrungsergänzungsmittel als Waffe gegen Bluthochdruck einsetzen könnten, da sie eine gesunde bakterielle Vielfalt förderten.
“Ich denke das”, sagte einer der Wissenschaftler, ” es sicherlich einige Versprechen bei der Entwicklung von Probiotika gibt, die darauf abzielen könnten, einige der Auswirkungen einer salzreichen Diät [verantwortlich für hohen Blutdruck] zu beheben”.
Doch Forscher der Auburn University in Alabama und der University of Vila Velha in Espirito Santo, Brasilien, gehen der Frage näher auf den Grund.
In einer neuen Studie arbeiteten sie mit einem Rattenmodell, um zu sehen, ob die probiotischen Eigenschaften des Kefirs die Darmgesundheit beeinflussen und helfen würden, den Blutdruck zu senken. (3)
Ihre Ergebnisse wurden auf der jährlichen Experimentalbiologie-Konferenz in San Diego, Kalifornien, vorgestellt. (4)
Vom Darm zum Gehirn zum Herz-Kreislauf-System
Um zu sehen, ob und wie eine Diät, die konsequent Kefir integriert, den Blutdruck beeinflussen würde, arbeitete das Team, das von der Auburn University, Mirian Silva-Cutini, geleitet wurde, mit drei verschiedenen Rattengruppen:
- Die in der ersten Gruppe hatten hohen Blutdruck, und sie erhielten regelmäßig Kefir für einen Zeitraum von 9 Wochen.
- Die in der zweiten Gruppe hatten ebenfalls hohen Blutdruck, aber sie bekamen keinen Kefir.
- Die in der dritten Gruppe hatten keine Blutdruckprobleme, und ihnen wurde kein Kefir verabreicht (Kontrollgruppe).
Nach der 9-wöchigen Periode wurden von allen Ratten Stuhl- und Blutproben genommen, um festzustellen, welche Veränderungen in ihrer Darmmikrobiota stattgefunden haben – oder auch nicht – und um auf spezifische Toxine zu testen, die von einigen Bakterien freigesetzt werden können.
Auch der Blutdruck wurde gemessen, und das Team verwendete die “Immunfluoreszenz”, um die Muster der neuronalen Veränderungen im Hypothalamus zu untersuchen.
Diese Region des Gehirns spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung einiger grundlegender Prozesse im Körper, einschließlich des Blutdrucks.
Viele nützliche Entdeckungen
Silva-Cutini und Kollegen entdeckten, dass die Ratten, die 9 Wochen lang regelmäßig Kefir konsumiert hatten, geringere Mengen an Endotoxinen aufwiesen, die schädliche Substanzen sind, die ein Nebenprodukt des bakteriellen Zerfalls sind.
Endotoxine tragen bekanntlich zur Entzündung bei.
Dieselben Ratten zeigten auch einen niedrigeren Blutdruck und hatten eine verbesserte Darmstruktur, da die Durchlässigkeit – das heißt, wie leicht verschiedene Mikroben und Substanzen in das System eindringen können – des Darms gesenkt wurde.
Ein weiterer Befund war, dass Kefir-trinkende Ratten das Gleichgewicht der nützlichen Bakterien in der Darmmikrobiota wiedererlangt hatten und das Entzündungsniveau in ihrem zentralen Nervensystem reduziert wurde.
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass sich die Wirkung von Kefir auf Darmbakterien in den Signalen widerspiegelt, die das Gehirn an den Rest des Systems überträgt.
So scheint ein ausgewogenes Darmmikrobiom das Gehirn zu beeinflussen, um den Blutdruck auf ein gesundes Niveau zu senken.
“Unsere Daten deuten darauf hin, dass Kefir antihypertensive-assoziierte Mechanismen die Kommunikation zwischen Darmmikrobiota und Hirnachse während der Hypertonie beinhalten”, schließen die Forscher.
Bildquelle (CC):
- Commons.Wikimedia – Svorad – CC BY-SA 4.0
