Der Verzehr von Fisch
Nach neuesten Forschungsergebnissen könnte ein Inhaltsstoff, der häufig in Fischen vorkommt, die Parkinson-Krankheit verhindern. Das Team entdeckte auch einen einzigartigen Mechanismus, der helfen könnte, bessere Medikamente gegen neurodegenerative Krankheiten zu entwickeln.
Im Laufe der Jahrzehnte wurde intensiv untersucht, ob der Verzehr von mehr Fisch dazu beitragen kann, das Risiko einer Demenz zu verringern und die kognitive Gesundheit zu verbessern. Bis heute sind die Beweise, die diese Theorie untermauern, überzeugend. (1)
Omega-Fettsäuren wurden ursprünglich als der Inhaltsstoff hinter den neuroprotektiven Kräften der Fische betrachtet, aber Studien, die diese Theorie untermauern, existieren nicht.
Auch wenn uns viele Marketingfirmen ernsthaft darüber informieren, dass Omega-Ergänzungen Demenz verhindern und unseren Geist länger flink halten werden, unterstützt die Wissenschaft diesen Anspruch nicht. (2)
Also, welche Komponente von Fisch kommt unserem Gehirn zugute? Nach der neuesten Studie zu dieser Frage könnte es sich um ein Protein namens Parvalbumin handeln.
Parvalbumin, ein Kalzium-bindendes Protein, kommt in großen Mengen in vielen Fischarten vor, insbesondere im Muskelgewebe. Es ist der häufigste Auslöser allergischer Reaktionen bei Fischallergikern; Parvalbumin kann das Immunsystem anregen, indem es unsere Verdauungssäfte vermeidet und ins Blut übergeht.
Vom Fisch zur Parkinson-Krankheit
Obwohl die genauen Mechanismen, die die Parkinson-Krankheit auslösen, noch immer nicht geklärt sind, ist eine bestimmte Proteinbildung bekannt. Alpha-Synuclein, manchmal auch Parkinson-Protein genannt, kommt in Klümpchen im Gehirn von Menschen mit Parkinson-Krankheit vor.
Wenn sich Proteine falsch zusammenfügen, neigen sie dazu, zusammenzukleben und Fibrillen oder Amyloide zu bilden. Amyloide sind nicht immer ungesund, aber sie sind bei einer Reihe von neurodegenerativen Erkrankungen wie Huntington, Parkinson und Alzheimer vorhanden.
Kürzlich haben Forscher der Chalmers University of Technology in Göteborg, Schweden, Tests durchgeführt, um zu untersuchen, wie Parvalbumin mit Alpha-Synuclein interagiert. Ihre Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Science Reports veröffentlicht. (3)
Sie zeigten, dass Parvalbumin das Alpha-Synuklein “fängt” und es so bindet, dass es nicht die störenden Klümpchen bilden kann, die man bei Parkinson sieht. Studienleiterin Prof. Pernilla Wittung-Stafshede, Leiterin der Abteilung Chemische Biologie an der Universität, erklärt:
“Parvalbumin sammelt das ‘Parkinson-Protein’ und verhindert seine Aggregation, indem es sich selbst aggregiert.”
Auf diese Weise hat Parvalbumin das Potenzial, anormale Amyloide zu reinigen, bevor sie sich bilden können. So ist es möglich, dass der Verzehr von Fisch mit einem hohen Anteil dieser Proteine eine schützende Wirkung haben könnte.
Fische wie Hering, Kabeljau, Rotbarsch, Karpfen, Rotschnapper und Rotlachs beherbergen unter anderem hohe Mengen an Parvalbumin. Das Niveau schwankt jedoch kontinuierlich.
“Fische sind normalerweise am Ende des Sommers viel nahrhafter, da sie eine erhöhte Stoffwechselaktivität haben. Der Gehalt an Parvalbumin ist bei Fischen deutlich höher, nachdem sie viel Sonne ausgesetzt waren, so dass es sich lohnen könnte, den Konsum im Herbst zu erhöhen.”
Nathalie Scheers, Assistenzprofessorin, Technische Universität Chalmers
Eine notwendige Entdeckung
Da diese Art von aggregiertem Protein bei einer Reihe von neurodegenerativen Erkrankungen häufig vorkommt, wollen die Forscher die Aktivität von Parvalbumin weiter untersuchen.
Die Begeisterung über diese Ergebnisse ist zweifach: Erstens haben sie ein weiteres Molekül identifiziert, das helfen könnte, neurodegenerative Erkrankungen zu bekämpfen, und zweitens haben sie einen neuen Wirkmechanismus entdeckt, auf den sich Arzneimittelentwickler konzentrieren können.
Prof. Wittung-Stafshede erläutert die Bedeutung dieser Forschung und ähnlicher Projekte:
“Diese Krankheiten kommen mit dem Alter, und die Menschen leben immer länger. Es wird in Zukunft eine Explosion dieser Krankheiten geben – und der erschreckende Teil ist, dass wir derzeit keine Heilung haben. Also müssen wir alles weiterverfolgen, was vielversprechend aussieht.”
Forscher der gleichen Universität planen bereits Folgeuntersuchungen. Konkret soll untersucht werden, wie Parvalbumin vom Hering in menschliches Gewebe transportiert wird.
Obwohl diese Forschungsrichtung noch in den Kinderschuhen steckt, ist sie eine spannende Angelegenheit.
