Schmerzauslösende Lebensmittel
Hast Du jemals chronische Schmerzen erlebt, die Tage, Wochen, Monate oder sogar Jahre andauern? Wenn ja, dann weißt Du, wie lähmend es sein kann. Chronische Schmerzen stören nicht nur nahezu jeden Aspekt des täglichen Lebens, sondern können auch Gefühle von hoffnungsloser und intensiver Frustration hervorrufen.
Leider wenden sich zu viele Menschen an Pillen und Cremes auf der Suche nach Linderung, ohne jemals wirklich die Wurzel ihrer Symptome zu erkennen.
Wenn Du unter nörgelnden Schmerzen leidest, glaube ich, dass die wirkliche Antwort auf ein besseres Gefühl direkt vor Dir liegen könnte – auf Deinem Teller. Eine aktuelle Studie aus dem Jahr 2017 liefert weitere Belege dafür, dass die Ernährung und die Schmerzen zusammenhängen.
Die Ergebnisse? Fast ein Viertel der Menschen mit rheumatoider Arthritis berichtete, dass die Ernährung die Schwere ihrer Symptome beeinflusste. (1)
Wie kann das, was wir essen, unsere Schmerzen beeinflussen? Und wie können wir die Schmerzen lindern, ohne den Arzneischrank zu öffnen? Finden wir es heraus.
Wie Lebensmittel Schmerzen verursachen
Um zu verstehen, wie bestimmte Nahrungsmittel Schmerzen auslösen können, musst Du zuerst die Entzündungen und die Rolle, die sie bei Ernährung und Krankheit spielen, verstehen.
Entzündungen sind eine normale Immunantwort, die den Körper vor Verletzungen und Infektionen schützt. Wenn Du zum Beispiel einen Insektenstich bekommst, wirst Du vielleicht eine leichte Schwellung und Juckreiz bemerken, wenn Dein Immunsystem in Aktion tritt.
Einige Erkrankungen führen dazu, dass das Immunsystem diese Entzündungsreaktion auslöst, selbst wenn es keine Fremdorganismen zu bekämpfen gibt. Dadurch greifen die Immunzellen die normalen, gesunden Zellen im Körper an, was zu Gewebeschäden und Schmerzen führt.
Bestimmte Arten von entzündungsfördernden Proteinen wirken auch durch die direkte Aktivierung von Nervenzellen, die Schmerzen auslösen und verstärken können. (2)
Einige Erkrankungen, die häufig mit Entzündungen und Schmerzen verbunden sind, sind u.a:
- Zöliakie
- Leaky-Gut-Syndrom
- Arthritis
- Lebensmittelallergien und -empfindlichkeiten
- Lupus
- Colitis ulcerosa
- Morbus Crohn
- Gicht
- Migräne und Kopfschmerzen
Also, wie spielt das Essen bei all dem eine Rolle? Etwa 70 Prozent der Immunzellen befinden sich direkt im Verdauungstrakt. (3)
Und nicht nur das, sondern auch die Ernährung kann eine starke Wirkung haben, wenn es darum geht, die Entzündungsreaktion zu vermitteln.
Bestimmte Lebensmittel haben gezeigt, dass sie Entzündungen lindern, während andere Symptome auslösen und Entzündungen verschlimmern können.
Die Stärkung des Immunsystems durch die Kontrolle der Ernährung kann ein einfacher und effektiver Weg sein, um Entzündungen zu reduzieren und Schmerzen zu lindern.
Hier sind die 10 häufigsten schmerzauslösenden Lebensmittel
1. Milcherzeugnisse
Obwohl die meisten Menschen mit der Fähigkeit geboren werden, Laktose, der Hauptbestandteil der Kuhmilch, zu verdauen, wird geschätzt, dass 75 Prozent der Menschen auf der ganzen Welt diese Fähigkeit irgendwann verlieren. (4)
Der Verzehr von Milchprodukten, wenn Du mit Laktoseintoleranz lebst, kann zu Symptomen wie Blähungen, Bauchkrämpfen oder Durchfall führen.
Die Forschung hat auch einige widersprüchliche Ergebnisse über die Rolle von Milchprodukten bei Entzündungen und chronischen Schmerzen ergeben.
Ein im Jahr 2012 veröffentlichter Bericht legt beispielsweise nahe, dass der Milchkonsum bei Menschen mit Arthritis eingeschränkt werden sollte, um Entzündungen zu vermindern und Symptome zu lindern. (5)
Umgekehrt ergab eine Studie im European Journal of Clinical Nutrition, dass der Verzehr vollfetter Milchprodukte nicht mit Entzündungen zusammenhängt. (6)
Obwohl mehr Studien notwendig sind, kann es sich lohnen, auf eine milchfreie Ernährung umzusteigen, wenn Du unter chronischen Schmerzen leidest.
Fallbeispiel: Eine Studie zeigte, dass die Umstellung auf eine fettarme, pflanzenbasierte Ernährung bei Patienten mit rheumatoider Arthritis die Schwere der Symptome und Entzündungen signifikant verringerte. (7)
2. Soja
Soja ist in einer Vielzahl von Produkten wie Tofu, Sojamilch, Sojasauce und vegetarischen Fleischersatzstoffen enthalten. Nicht fermentierte Sojaprodukte enthalten Phytinsäure, eine Art Antinährstoff, der die Nährstoffaufnahme beeinträchtigt und die Darmauskleidung reizt.
Dies könnte zu einer erhöhten Darmdurchlässigkeit oder einem Leaky-Gut führen, ein Zustand, bei dem Partikel aus dem Darm in das Blut gelangen können.
Dies kann nicht nur zu Entzündungen beitragen, sondern auch Symptome wie Gelenkschmerzen, Ernährungsdefizite, Hautausschläge und Stimmungsschwankungen hervorrufen.
3. Nachtschattengewächse
Nachtschattengewächse sind eine Gruppe von Pflanzen aus der Familie der Solanaceae, darunter Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Chilischoten und Paprika.
Dieses nahrhafte Gemüse ist in der Regel gesund und sicher für die meisten Menschen.
Sie können jedoch eine Reihe von unerwünschten Symptomen auslösen, die von Gelenkschmerzen bis hin zu Muskelschmerzen und Stimmungsschwankungen bei Menschen mit einer Empfindlichkeit reichen.
Leider ist die aktuelle Forschung zur Nachtschattenintoleranz äußerst begrenzt, und die meisten der verfügbaren Informationen sind anekdotisch. Allerdings kann es sich lohnen, eine Eliminierungsdiät zu testen, wenn Du denkst, dass sich Deine Schmerzen nach dem Essen von Nachtschatten verschlimmern.
4. Gluten
Glutenfreie Diäten erzeugen viel Aufregung, aber viele Menschen verstehen immer noch nicht die grundlegenden Gluten-Fakten. Gluten ist eine Proteinart, die in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.
Er versteckt sich nicht nur in Brot und anderen Weizenprodukten, sondern auch in vielen Salatdressings und Delikatessen.
Für Menschen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten kann der Verzehr von kleinen Mengen ein wichtiger Schmerzauslöser sein. Während noch mehr Forschung erforderlich ist, kann Gluten sogar Schmerzen oder Symptome bei Personen ohne Empfindlichkeit verursachen.
Einige Labor- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Gluten die Entzündung erhöhen und das Leaky-Darm-Syndrom verschlimmern kann, indem es ein spezifisches Protein aktiviert, das an der intestinalen Durchlässigkeit beteiligt ist. (8), (9), (10)
5. Alkohol
Während das gelegentliche Glas Rotwein zum Abendessen in Ordnung ist, ist der chronische Alkoholkonsum möglicherweise nicht so gut für die Gesundheit oder die Schmerzen. Eine Übertreibung kann die Leber schwächen, Entzündungen verstärken und sogar Symptome wie entzündliche Darmerkrankungen hervorrufen. (11), (12)
Wenn Du Dich am Ende des Abends mit einem Drink entspannen möchtest, solltest Du auf die zuckerhaltigen Mixgetränke und Biere verzichten. Denke auch daran, es in Maßen zu halten mit weniger als fünf Getränken pro Woche; nicht mehr als zwei Getränke pro Tag für Männer und ein Getränk pro Tag für Frauen.
6. Fleisch
Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Begrenzung des Verzehrs von rotem und verarbeitetem Fleisch für die Gesundheit von Vorteil sein könnte.
Der Verzehr von mehr rotem und verarbeitetem Fleisch ist mit einer erhöhten Entzündung verbunden, von der man annimmt, dass sie eine der Hauptursachen für chronische Schmerzen ist. (13), (14), (15)
Einige Fleischsorten sind auch reich an Purinen, Verbindungen, die Gicht verschlimmern und Schmerzen verursachen können.
Wenn Du unter Gicht leidest, ist es am besten, den Verzehr von Fleischprodukten mit hohem Puringehalt wie Meeresfrüchte, Speck, Truthahn, Kalbfleisch und Organfleisch während eines Schubes zu begrenzen.
7. Zucker
Zucker ist mit einer umfangreichen Liste schädlicher Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden, von Herzerkrankungen bis hin zu Krebs. (16) Aber wusstest Du, dass Deine Naschkatze auch zu Schmerzen beitragen kann?
Einige Forschungen deuten darauf hin, dass eine zuckerreiche Ernährung Veränderungen im Darmmikrobiom hervorrufen kann und damit Entzündungen und eine Beeinflussung des Immunsystems fördern kann. (17)
Die Belastung mit Zucker kann auch die Durchlässigkeit des Darms erhöhen, so dass Partikel in die Blutbahn gelangen und das Leaky-Gut-Syndrom auslösen. (18)
8. Verarbeitete Lebensmittel
Leider machen ultra-verarbeitete Lebensmittel einen ziemlich großen Teil der modernen Ernährung aus. Eine Studie schätzt, dass verarbeitete Lebensmittel 58 Prozent der gesamten Energieaufnahme in der durchschnittlichen Ernährung ausmachen. (19)
Dazu gehören beliebte Artikel wie Fertiggerichte, Snacks, Soda, Säfte, Kartoffelchips und Frühstücks-Cerealien.
Eine Ernährung mit verarbeitetem Müll könnte der Täter hinter Deinen chronischen Schmerzen sein.
Eine Studie der Harvard Medical School ergab, dass die traditionelle westliche Ernährung (gekennzeichnet durch eine höhere Aufnahme von rotem und verarbeitetem Fleisch, Süßigkeiten, Desserts, Pommes frites und raffiniertem Getreide) mit einem höheren Grad an Entzündungsmarkern assoziiert ist. (20)
Andere Studien zeigen, dass Transfette, die häufig in verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, mit einer erhöhten Entzündung verbunden sind. (21)
Aus diesem Grund wird die Minimierung der Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln konsequent empfohlen, um schmerzhafte Zustände wie Arthritis und entzündliche Darmerkrankungen zu lindern. (22), (23)
9. Pflanzliche Öle
Pflanzliche Öle wie Mais, Distel, Baumwollsamen und Sojaöl sind reich an Omega-6-Fettsäuren, eine Art von Fett, das die meisten im Übermaß essen. Während die meisten Experten ein Verhältnis von 2:1 zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren vorschlagen, liegt das typische Verhältnis in der westlichen Ernährung eher bei 20:1. (24)
Omega-6-Fettsäuren sind entzündungsfördernd. Einige Forschungen verbinden überschüssige Omega-6-Fettsäuren mit Schmerzen.
Eine im Clinical Journal of Pain veröffentlichte Studie assoziierte eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an Omega-6-Fettsäuren mit mehr Schmerzen, funktionellen Einschränkungen, Schmerzempfindlichkeit und Stress bei Teilnehmern mit Knieschmerzen. (25)
10. Koffein
Schlechte Nachrichten für Kaffeeliebhaber: Wenn Du unter häufigen, schmerzhaften Kopfschmerzen leidest, kann es an der Zeit sein, das Koffein etwas zu reduzieren.
Während einige Studien Koffein als eine Möglichkeit, Kopfschmerzen zu lindern identifizieren, scheint es, dass der Vorteil vor allem bei Menschen auftritt, die selten Kaffee trinken. Für chronische Kaffeetrinker kann es das Risiko erhöhen. (26)
Eine Studie aus Südkorea beispielsweise ergab, dass der Verzicht auf Koffein bei 72 Prozent der Teilnehmer zur Behandlung von Migräne beiträgt. (27) Koffein ist aber nicht nur im Kaffee enthalten. Andere Quellen von Koffein sind Schokolade, Tee, Softdrinks und Energydrinks.
Identifizieren & Handeln
Wenn Du unter chronischen Schmerzen leidest und denkst, dass Deine Ernährung die Ursache des Problems sein könnte, gibt es mehrere Schritte, die Du unternehmen kannst, um den Weg zu einem schmerzfreien Leben einzuschlagen.
Es gibt Tests für bestimmte Krankheiten wie Laktoseintoleranz, Nahrungsmittelallergien und Zöliakie. Diese Tests sind ein guter Weg, um spezifische Probleme zu erkennen und Lebensmittel zu identifizieren, die Du in Deiner Ernährung ablehnen solltest.
Leider ist es nicht ganz so einfach, andere Lebensmittelempfindlichkeiten zu erkennen und erfordert manchmal ein wenig Detektivarbeit. Der beste Weg, um auslösende Lebensmittel zu identifizieren, ist die Verwendung einer Eliminierungsdiät.
Während einer Eliminierungsdiät werden bestimmte Lebensmittel vollständig entfernt und dann über einen Zeitraum von mehreren Wochen langsam wieder eingeführt, um festzustellen, welche Lebensmittel zu den Symptomen beitragen und welche Lebensmittel sicher wieder hinzugefügt werden können.
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